|
Pada Tingkat ini kami ajak anda akan lebih profesional dalam pembuatan
Kue khususnya dan mengenal lebih banyak lagi tentang jenis2 kue baik
dalam pembuatan , bentuk maupun penampilan .
Materi Yang Diajarkan :
Teknik-teknik dasar pembuatan dan pengenalan dasar sifat dari jenis2
kue bolu kasar,bolu halus, cake, spiku dan pound cake.
Teknik-teknik pembuatan kue menggunakan obat dan tanpa obat yang
tepat.
Komposisi tepat antara bahan2 kue yang akurat sesuai dengan jenis
dan tipe kue yang dibuat.
Membuat kue-kue populer yang umum didapat di bakery-bakery
antara lain:
CHIFFON CAKE, SPIKU HALUS, BROWNIES, CHEESE CAKE TAIWAN ,MAMON
PHILIPINE, TIGER ROLL MEDAN, BLACK FOREST, SACHER, SAINT HONORE
CAKE, UP SIDE DOWN CAKE, TIRAMISU CAKE, ANEKA CAKE KUKUS, LAPIS
SURABAYA, MARMER, KONINGSCROON, FRUIT CAKE, LAPIS SEGIT, CAKE BREAD
MEDAN dan lain-lain.
Ketentuan tiap group & alat :
*.Tiap peserta praktek masing-masing dalam bentuk group (4 orang).
*.Tiap group membawa alat-alat : Mixer duduk ,hand mixer, lap kain,
gunting, meja putar, spatula (pisau poles), spatula karet & pisau
kue.
*.Masing-masing peserta membawa 2 lembar foto ukuran 4x6 untuk
Sertifikat.
*.Hadirlah 30 menit sebelum acara dimulai untuk persiapan.
Biaya Kursus Rp 1.750.000 - Belum termasuk bahan
Kursus Selama 6 hari
Jam : 10.30 – 15.00 |
